ergibt ca. 4 große Rollen oder 8 Rollen-Hälften
- 1 Süßkartoffel, geschält und grob zerkleinert
- 1 rote Beete, geschält und grob zerkleinert
- 80g Avocado
- 3 TL Dill
- 2 Tl Zitronensaft
- 3/4 TL Hibiskus Vanille Salz oder Meersalz
- Pfeffer nach Belieben
- 4-8 große Blätter China Salat, Mangold oder Romana Salat
Gib alle Zutaten außer dem Blattgrün in einen einen Vitamix und gibt die Zutaten bei Stufe 3-4 mit Hilfe des Stössels zum Messer. Verarbeite alles zu einer Klebreis-artigen Masse. Schmecke alles mit Meersalz, Pfeffer und Dill ab.
Nimm das Blattgrün und schneide den Stil in einem V-förmigen Schnitt heraus.
- Verteile einige Teelöffel der roten Beete Masse auf der Oberfläche eines Blattes in einem langen, horizontalen Streifen.
- Greife die Enden Blattes mit Deinen Daumen und Fingern und ziehe und presse die Füllung leicht zurück um die Rolle zu machen. Rolle das Blatt über die Füllung. Drücke die Rolle leicht fest.
- Schneide die Rolle mit einem Chefkoch-Messer in 2 Stücke.
Herrlich knackig und frisch mit einer süsslichen Note aus den rote Beete und der Süßkartoffel!
