ergibt ca. 0,5 L

• 1 mittlere Zucchini, grob zerkleinert
• 5 Blätter Mangold ohne Stil
• 1 Hand voll Blattspinat
• 1/2 Tasse 40 Grad warmes Wasser
• 1/2 Avocado, Sorte Hass
• 1 kleine Zehe Knoblauch
• 1 EL getrockneten Basilikum
• Saft von einer Zitrone
• 1 TL Kräutersalz

Gib alle Zutaten in einen Vitamix und verarbeite alles auf der höchsten Stufe für eine Minute bis es gleichmäßig cremig ist.

Tip: Wenn Du einen Vitamix benutzt, kannst Du diesen auch einfach 4-5 Minuten auf der Höchstleistung laufen lassen, um die Suppe anzuwärmen. Um sicher zu gehen, dass die Temperatur von 42°C nicht überschritten wird, kannst mit der Innenseite des Handgelenks einen Temperatur-Test durchführen: Fühlt sich der Behälter angenehm warm an, hat die Suppe Rohkost-Qualität. (Genauso testen Mütter und Väter auch die Temperatur des Fläschcheninhaltes bei Babys – Indem sie den Inhalt kurz auf ihr Handgelenk träufeln.)

Falls Du keinen Vitamix hast, kannst Du dieses Rezept auch ganz einfach mit einem Pürierstab herstellen. Es wird im Endergebnis allerdings nicht ganz so cremig.