Für 1-2 Personen

• 1 reife , weiche Mango
• 1 Esslöffel Kokosfett, erwärmt
• ½ Teelöffel Vanille Pulver
• 1 Teelöffel Akazienhonig (optional)
• ca. 2 Esslöffel Wasser zum Verdünnen

2 frische Feigen (optional)

Schneide die Mango in kleine Stücke und gib sie mit dem Kokosfett, Vanille und Akazienhonig in eine Mixschüssel und püriere alles mit einem Pürierstab, bis es cremig ist. Gib etwas Wasser zum verdünnen hinzu
Für eine besonders seidige Konsistenz der Creme kannst Du dieses Rezept auch im Vita Mix (Hochgeschwindigkeits-Mixer) zubereiten.

Schneide beide Feigen in Viertel und garniere sie blumenförmig auf der Creme.

Variationen:

1) Statt der Feigen kannst Du dieses Rezept auch mit Kokosraspeln oder frischen Himbeeren garnieren.

2) Verdopple das Rezept und gib die Hälfte der Creme in eine Glas-Schüssel. Gib pürierte Himbeeren obendrauf und gib den Rest der Creme auf die Himberen.