ca. 7-10 Feigen auf 1 1/2 Tassen über Nacht eigeweichte Walnüsse, ein kleiner Apfel, 2 Esslöffel abgeriebene Orangenschalen, 4 Esslöffel Zimt, ein Teelöffen Vanille. Alles im Mixer durchmixen.

Auf dem Dehydrierersheet ausrollen (als Viereck, ca 1cm dick). 1-2 Stunden auf 40 Grad dehydrieren, dann vom sheet abziehen und wenden. Eine weiter Stunde dehydrieren.

Cacaobutter erwärmen (Wasserbad, Backofen auf 50 Grad oder Dehydrierer) und verflüssigen lassen. Mit 4-6 Esslöffel Cacaopulver mischen, etwas Zimt, Vanille dazu. Wenn Du magst kannst Du mit Ahornsirup süssen, musst Du aber nicht, da der Teig schon sehr süss ist. (Achtung: Honig eignet sich nicht zum süssen vom Schokolade, da dieser sich beim abkühlen absetzt!)
Die Cacao-Masse auf dem dehydrierten Teig ausgiesen und gleichmässig verteilen. Fest werden lassen. Dann alles wie beim Sushi zu einer Rolle drehen.

Wer mag kann noch Chashew-Vanille Sahne dazumachen oder sogar Cashew-Vanille EIS! MMMMHHHH…

Wenn du keinen Dehydrierer hast, kannst Du das Rezept auch ohne Äpfel machen oder gleich getrocknete Apfelscheiben kaufen – dann brauchst du den Dehydrierer nicht.